エシャレット（若採りらっきょう） シャキシャキ食感 味噌つけてそのまま丸かじり 茨城県産（農薬・化学肥料・除草剤・防虫剤不使用）

採れたてをそのまま丸かじり。農薬なし・化学肥料なし・除草剤なし・防虫剤なし。

エシャレットとは、らっきょうを成長する前に若採りした野菜です。エシャロットとよく混同されますが、まったく別の野菜。フルクタン・アリシンを含む、日本ならではの春の味覚です。

味噌をひとつまみ、エシャレットをそのまま口に運ぶ。——パリッ。シャキシャキシャキ。爽やかな辛みと大地の香りが広がる。

米ぬか・もみ殻を発酵させた自家製肥料で育て、農薬・化学肥料・除草剤・防虫剤は一切使いません。根がしっかり張ったエシャレットを、収穫後すぐに発送します。

私たちの畑の特徴

・栽培期間中農薬・化学肥料・除草剤・防虫剤不使用
・米ぬか・もみ殻等を混合して、微生物と発酵技術を活用した自家製肥料
・高価な天然ミネラル鉱石を土壌に混ぜ、土そのものの活力アップ
・井戸水・自然水だけで大切に育てた
・特別な長期保存処理をせず、採れたてに近い自然な美味しさをお届け

おすすめの食べ方

・味噌をつけて丸かじり：一番シンプルで一番おいしい定番の食べ方
・マヨネーズ＋かつお節：コクと旨みがプラスされ箸が止まらない一品に
・浅漬け・塩もみ：辛みがやわらいでご飯のお供やおつまみとして活躍
・豚肉と炒め物：加熱すると甘みが出て、ご飯にもビールにも合う
・薬味として刻む：納豆・冷奴・そうめんに刻んでのせると風味が豊かに

届く状態

鮮度の良い状態で段ボール箱に丁寧に梱包して発送します。

生産者からのひとこと

「農薬も化学肥料も使わず、発酵させた自家製肥料だけで育てたエシャレットです。

「シャキシャキ感がすごい」「味噌をつけてそのまま食べたらお酒が進んだ」——そんなお声をいただくたびに、この育て方を続けてよかったと感じています。

届いたその日に、味噌をつけてそのまま丸かじりしてみてください。」